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Warum sind unsere Produkte glutenfrei?
Gluten ist ein Glykoprotein, das in einigen Müsli vorhanden ist, hauptsächlich in Weizen, Gerste und Roggen. Es hat einen geringen Nährwert, aber im Gegenteil, Gluten -Rohstoffe sind für die Lebensmittelindustrie für ihre Merkmale wie einen emollierten und gelendeten Agenten wichtig.
In den letzten Jahrzehnten hat der Glutenkonsum in der Weltbevölkerung zugenommen. Eine der Ursachen ist die Bedeutung, die sie für die Lebensmittelindustrie hat, was modifizierte Weizenpflanzen verursacht hat, die mehr Gluten ausdrücken. Andererseits scheint die Zunahme des Zuckerverbrauchs auch einen stärkeren Anstieg des Glutenverbrauchs zu implizieren (durch industrielle Prozesse).
Mit Gluten verbundene Pathologien
Sein Verbrauch ist mit gastrointestinalen, immunen und sogar psychischen Problemen verbunden.
Die mögliche Rolle der Darmflora (Microbiota) bei der Entwicklung von durch Gluten verursachten Krankheiten ist noch nicht genau bekannt. Es gibt jedoch Hinweise, die darauf hinweisen, dass sie einen möglichen Schlüsselfaktor in der Entwicklung und sogar bei der Behandlung dieser Krankheiten, obwohl die Behandlung dieser Art von Pathologien darin besteht, freie Lebensmittelfreie zu tragen. Die schwerwiegendste Pathologie im Zusammenhang mit dem Glutenkonsum ist Zöliakie, gekennzeichnet durch eine entzündliche Reaktion der Immunbase, in der Schleimhaut des Dünndarms, das die Absorption von Makro- und Mikronährstoffen behindert. Dies ist nicht die einzige Pathologie, Nicht -Zeliak -Glutenempfindlichkeit Es wird in der westlichen Bevölkerung immer häufiger und ist oft sehr schwierig zu diagnostizieren. In vielen Fällen unbemerkt vorgenommen, wodurch langfristig schwerwiegende gesundheitliche Folgen verursacht werden.
Andererseits gibt es Studien, die a zeigen Süchtig machende Wirkung von Gluten auf unser Gehirn, Verbrauch mit unterschiedlichen psychischen Erkrankungen in Verbindung bringen. Diese Studien stellen sicher, dass Gluten -Getreide beim Verdauen im Körper Polypeptide produzieren, die als Exorphine oder Gluteo -Morphine bezeichnet werden, die in die Bluthirnbarriere eindringen, und in die Morphinrezeptoren einsteigen, die einen Moment oder eine Euphorie steigen und mentale Bilder begünstigen, in denen Halluzinationen anfällig sind.
Einige Wissenschaftler verteidigen diese glutenfreie Diäten im Gesundheitszustand der gesamten Bevölkerung und nicht nur bei Patienten mit glutenbezogenen Krankheiten. Heute gibt es keine wissenschaftlichen Beweise, um die Empfehlung zu verlängern, Gluten nicht in die gesamte Bevölkerung zu bringen. Es ist auch wahr, dass es nur wenige Personen gibt, die ohne die Diagnose einer glutenbezogenen Krankheit diagnostiziert werden, sie aus ihrer Ernährung zu entfernen und sich zu melden, um sich viel wichtiger und gesünderer zu finden.
Es gibt viele Symptome mit der „Unfähigkeit, Gluten zu verdauen:
Gastro-Wald: Magenentzündung und Schmerzen, Durchfall, Blähungen, Verstopfung usw.
Neurologisch: Häufige Kopfschmerzen, Gedächtnisverlust, Verhaltensschwierigkeiten, Depressionen.
Immunbedingungen: Häufige Infektionen wie Erkältungen und Grippe sowie bakterielle Infektionen, Mundgeschwüre.
Entzündung und entzündliche Erkrankung: Steifheit in Gelenken, Allergien, Arthritis, Kolitis usw.
Hautausschläge: Ekzem, Psoriasis, Höhepunkt der knappen Haut.
Allgemein: Nahrungsheißel, Müdigkeit, chronische Müdigkeit, Gefühl des Unbehagens
Gluten und Athlet: Magenbeschwerden und erhöhte Leistung
Es ist bekannt, dass viele Sportler, insbesondere diejenigen, die Widerstandsportarten üben, eine wichtige Inzidenz von Magen- und Darmbeschwerden haben. Darüber hinaus sind das Verdauung und insbesondere das Darm -Flora -System während der praktischen Ausübung sowohl Intensität als auch großer Dauer Organe, die erheblicher Stress ausgesetzt sind. Um diese Beschwerden zu minimieren, kann es empfohlen und angemessen werden, wodurch Gluten dieser Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel beseitigt werden, die während und nach dem Training vor, vor, nach dem Training aufgenommen werden. Aus diesen Gründen gibt es viele Elite -Athleten, die sich entschieden haben, Gluten aus ihrer Ernährung zu entfernen, was diese Tatsache in sehr bemerkenswerten Ergebnissen beeinflusst.
Chris Froome, der der Gewinner der Frankreichtour war, ist sehr deutlich, dass die Ernährung entscheidend sein kann, um optimale Sportlergebnisse zu erzielen, zusätzlich zu einem perfekten Gesundheitszustand. Deshalb entschied er unter anderem, Gluten aus seiner Ernährung zu entfernen. "Früher habe ich viele Proben gegessen, ich fand es gut, aber im Moment der Wahrheit hatte ich viel Weizen und Zucker. Mit Gluten neigen Sie dazu, mehr Wasser zu behalten, also meide ich es jetzt. Anstelle von Nudeln und Brot nehme ich Reis und Quinoa, die verdaulicher sind."
Auch Timothy Olson, wer ist zweimal Gewinner und hält derzeit den Rekord der Western State 100 Mile Race, der nach einem optimalen Gesundheitszustand sucht und sich sehr besorgt hat, seinen Körper frei von Toxinen zu halten, hat erklärt, dass Gluten beiseite gelassen hat.
Im Jahr 2011 der Tennisspieler Novak Djokovic Er tat eine bisher als beste Saison mit einem professionellen Tennisspieler. Er gewann 43 Spiele nacheinander, 10 Titel und 3 Grand Slams. Bis heute war Djokovic ein sehr unregelmäßiger Spieler, der unter ständigen Gesundheitsproblemen leidet. Der Tennisspieler selbst gestand, dass für ihn die große Veränderung darin bestand, eine glutenfreie Diät zu beginnen; Dies ermöglichte es ihm, ein paar Kilo zu verlieren und eine Leistung zu finden, die sie bisher nur in nur sehr wenigen Gelegenheiten demonstrieren konnten. Diese Tatsache war der Beginn der Tendenz, Gluten von den Athleten von Sportlern zu beseitigen, um eine größere Sportleistung zu erzielen.
