Que sont les BCAA et comment ils fonctionnent

30 avril, 2024

by Guillermo Olcina

Les BCAA sont l'un des suppléments nutritionnels les plus utilisés dans le monde de la forme physique et sont considérés comme le complément parfait pour ceux qui veulent gagner de la masse musculaire et réduire leur volume de graisse.

Ils peuvent également être un complément très intéressant dans le monde de l'endurance, en prenant soin de la structure de notre masse musculaire et en évitant ses usures pendant les efforts élevés et en nous aidant dans la récupération post-sportive.

Que sont les BCAA?

Les BCAA sont appelés les acides aminés à chaîne ramifiée, qui est formée par Leucine, isoleucine et Valina. Environ un tiers de la protéine musculaire du muscle squelettique constitue l'une des principales raisons pour lesquelles son utilisation est soutenue comme un supplément de sport. Ce sont des acides aminés essentiels car l'être humain ne peut pas les produire et doit être ingéré par le régime alimentaire. De plus, ils supposent environ 40% des exigences quotidiennes de ces acides aminés essentiels chez l'homme.

Des trois acides aminés qui les constituent, les plus importants, selon les preuves scientifiques, semble être la leucine, en raison de son rôle principal dans la synthèse des protéines (MPS, Synthèse des protéines musculaires) (Crowe et al., 2004; Kreiger et al., 2010).

En fait, ils sont dans un Proportion 2: 1: 1 (Leucina: Isoleucine: Valina) naturellement dans le muscle squelettique; Ce qui signifie que pour chaque 4G de BCAA, 2G serait de leucina, 1 g d'isoleucine et 1g de valine. Ainsi, les exigences moyennes quotidiennes sont situées dans 40 (LEU), 20 (ISO) et 20 (val) mg / kg de poids / jour, respectivement, pour les personnes en bonne santé non classées comme athlètes (Kurpad, Regan, Raj et Gnanou, 2006).

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Pourquoi les BCAA pour les athlètes de résistance sont-ils?

Les BCAA sont le complément nutritionnel idéal à ceux qui cherchent à gagner la masse musculaire, ainsi que ceux qui cherchent à perdre de la graisse. Quel que soit votre objectif de sport, vous pouvez bénéficier des propriétés des BCAA de différentes manières.

Une caractéristique importante des acides aminés à chaîne ramifiée est qu'ils ne sont pas dégradés dans le foie, mais qu'ils passent directement à la circulation sanguine et sont donc facilement disponibles pour les muscles squelettiques et d'autres tissus. Cependant, le foie peut les oxyder après avoir été transaminé (séparé en acides aminés libres au moyen de l'aminotransférase ou des transaminases) dans le muscle et d'autres tissus tissulaires.

Comment et quand prendre BCAA?

Pour cette raison, dans le terrain de sport, il semble qu'ils pourraient être particulièrement utiles lorsqu'ils les consomment parfois proches de la formation / de la concurrence; Avant, pendant et après.

Il existe des preuves que pendant moments de stress Le corps ne peut pas produire suffisamment de glutamine pour répondre à la demande, ce qui peut à son tour réduire les performances, le système immunitaire et l'humeur. Les athlètes à risque de déficit de glutamine comprennent ceux qui ne mangent pas suffisamment de calories, de glucides, de protéines ou de ceux qui participent à des événements de résistance prolongés.

On pense que la réponse plasmatique à la formation de glutamine est biphasique, c'est-à-dire une concentration accrue pendant l'exercice aigu suivie d'une diminution de la concentration après un exercice plus long. Plusieurs auteurs ont signalé que les taux plasmatiques de glutamine diminuaient jusqu'à 25% après avoir couru un marathon.

Par conséquent, la nécessité d'une alimentation quotidienne adéquate est importante pour aider à maintenir des niveaux normaux de glutamine.

À quoi sert les acides aminés ramifiés BCAAS?

Les acides aminés ramifiés sont intéressants et utiles pour plusieurs choses Mais, sans être exhaustif, je soulignerais ce qui suit:

Récupération après l'exercice: Après l'exercice, l'une des premières choses que nous devons rechercher est d'arrêter les processus de destruction musculaire (catabolisme) et de stimuler les processus de régénération et de reconstruction (anabolisme) et là, les BCAA jouent un rôle très important. Ils aident également à atténuer les effets de la destruction qui s'est produite en réduisant la présence de CK (créatine kinase) et LDH (lactate déshydrogénase).
Diminuer la fatigue centrale: Bien qu'il ne soit pas clair à 100%, il semble qu'il existe une relation entre la concentration plasmatique de BCAA, ce qui affecterait la libération plus ou moindre de neurotransmetteurs, les clés de ce type de fatigue qui ne proviennent pas des muscles mais du système nerveux central.
Stimuler le système immunitaire: Cela ne se produit pas directement mais indirectement puisque, semble-t-il, les BCAA stimulent la synthèse de la glutamine qui est liée à la présence plus ou moindre de certaines cellules blanches.
Substrat énergétique: Dans ce cas, ils le font de deux manières: participer aux processus métaboliques du glycogène musculaire ou être le substrat énergétique eux-mêmes. Dans ce deuxième cas, ils ne sont pas une grande source d'énergie car ce n'est pas l'un des métabolismes les plus efficaces ou a une grande charge énergétique; Mais le fait qu'ils utilisent de l'aide pour protéger les réserves de glycogène existantes.

Un détail à garder à l'esprit est que les acides aminés ramifiés, compte tenu de leur qualité des acides aminés libres, sont assimilés à une vitesse très, sans nécessiter de digestion pour être disponible pour les muscles. Pas déshydratant notre corps dans ce processus.

L'utilisation des BCAA dans les cas suivants n'est pas recommandée:

Grossesse et allaitement: SI Vous êtes enceinte ou allaitée, il n'est pas recommandé de prendre des acides aminés de la chaîne ramifiée, car il n'y a eu aucune preuve fiable suggérant qu'il est sûr de le faire.
Avant la chirurgie: Les BCAA se sont avérés affecter la glycémie, il n'est donc pas recommandé de les prendre avant de soumettre une intervention chirurgicale. Si vous les prenez, assurez-vous d'arrêter de les prendre au moins 2 semaines avant de vous soumettre à une intervention chirurgicale.