Dieci miti sull'alimentazione sportiva: Parte 2

feb 11, 2015

by 226ERS #FeedYourDreams

Nella prima parte di questo elenco dei dieci "falsi" miti sull'alimentazione sportiva, abbiamo esaminato cinque esempi di miti legati all'alimentazione che ritengo inaccurati, o almeno non così assoluti come molti pensano.

In questa seconda parte continuiamo sulla stessa linea fino a completare l'elenco con il numero tondo di un decennio.

6.- Prima delle gare dovresti fare il pieno di carboidrati.

La prima cosa da fare sarebbe vedere se si sa come farlo , poi vedere se è ben tollerato e se la risposta è sì a entrambe le domande, se è benefico o meno. Prima di una gara non è necessariamente necessario esaurire e reintegrare le riserve di carboidrati; può essere sufficiente mantenere una dieta adeguata per garantire il raggiungimento dei livelli ottimali per la gara. Farlo bene non è così facile come alcuni pensano (non so quanti giorni non mangio carboidrati e li brucio, poi mi abbuffo e, voilà, il mio corpo si carica di nuovo e per di più in quantità maggiori) e, tuttavia, è più rischioso di quanto pensino (possiamo arrivare con meno riserve del previsto, possiamo sbagliare in quei giorni di svuotamento, sottoponiamo il corpo a stress che richiede allenamento, ...). È utile e funziona, ma è solo un altro strumento che possiamo usare o meno ; non è né essenziale né necessario.

7.- I crampi sono dovuti alla mancanza di sali.

È un errore riempirsi di sale pensando che questo possa prevenire i crampi perché, sebbene possano essere causati da uno squilibrio ionico, le cause sono molte di più : mancanza di energia, sforzo eccessivo, mancanza di allenamento generale o crampi muscolari, ecc. Inoltre, è inutile passare una settimana prima a bere non so quanta bevanda salata, e in effetti può anche essere dannosa se si tratta di una bevanda energetica, non solo salata. Troppo sale è dannoso tanto quanto non averne abbastanza, quindi quello che devi fare è assumerne la giusta quantità , quella di cui hai bisogno, che avrai cercato di identificare in precedenza e che dipenderà dal meteo, dallo sforzo fisico, dal livello di idratazione precedente, ecc.

8.- Quando non possiamo più andare avanti è perché abbiamo esaurito le energie.

È probabile che sia così, ma potrebbe anche essere che il muscolo sia collassato perché non è più in grado di ripulire tutti gli scarti dei processi metabolici , che abbiamo uno squilibrio salino, che abbiamo una scarsa idratazione, che eravamo già stanchi, che ci stiamo fermando perché la parte centrale è collassata (ad esempio la respirazione, ecc.). Sarebbe fantastico se fossimo come un'auto e se quando siamo senza energia potessimo prendere un gel o qualcosa di simile per riempire il serbatoio e, voilà, premere di nuovo l'acceleratore, ma non è così; non è così semplice.

9.- Bisogna bere molti liquidi, anche se non si ha sete.

Come per i sali, bisogna assumere la giusta quantità di liquidi, né più né meno. Bere troppi liquidi è dannoso quanto berne troppo pochi. Entrambi hanno i loro problemi, perché in entrambi i casi si crea uno squilibrio nei processi metabolici. Va bene non aspettare di avere sete, ma bisogna considerare se lo stomaco è pieno di liquidi e non li si riesce ad assorbire, se ne ha davvero bisogno, il tipo di liquido, le condizioni meteorologiche, ecc.

10.- Non appena terminato l'esercizio bisogna mangiare e bere per recuperare.

Ciò che devi fare subito dopo aver terminato l'attività è un adeguato recupero , che in alcuni casi comporterà mangiare e bere determinati nutrienti, in altri casi comporterà il raffreddamento e il ritorno alla tua normale routine, e spesso comporterà tutte queste cose. Una giornata di sessioni brevi e intense, con tanto riposo e un basso volume di allenamento , non è la stessa cosa di una corsa di cinque ore in montagna o in bicicletta. Inoltre, anche nel caso della nota “finestra metabolica” (che dice che nei minuti successivi all’esercizio il corpo è più ricettivo e che è il momento ideale per reintegrare i nutrienti), essa dovrebbe essere analizzata attentamente come stanno dimostrando alcuni studi attuali , giungendo a conclusioni curiose come che sembra non essere un periodo così breve come si è tradizionalmente pensato (30’-40’), che in certi sforzi, se si è partiti con una buona quantità di riserve e si è integrato prima di iniziare, potrebbe addirittura essere superfluo, ecc.