5 coisas que talvez não saiba sobre a amilopectina

04 de dezembro de 2014

by 226ERS #FeedYourDreams

Na 226ERS, utilizamos a amilopectina nas nossas bebidas energéticas. Queremos que conheça os benefícios deste ingrediente sem açúcar, glúten e lactose.

A amilopectina é um polissacarídeo que constitui 75% do amido. Podemos encontrá-lo em alimentos como a batata, o trigo, o milho, o arroz e as leguminosas. A amilopectina contém cadeias de glucose com uma densidade superior a outros compostos, o que lhe confere uma série de benefícios como:

1. Elevado peso molecular

Isto ajuda a encurtar o esvaziamento gástrico, o tempo que os alimentos passam no estômago até serem absorvidos. Isto significa uma digestão mais rápida, evitando assim digestões demasiado longas e pesadas que seriam contraproducentes na prática de desportos de resistência.

2. Maior velocidade de absorção

Como resultado do ponto anterior, a absorção de glicose pelo sangue, músculos e fígado é duas vezes mais rápida do que o normal, com o consequente benefício no aproveitamento energético.

3. Baixa Osmolaridade

A amilopectina não requer quantidades excessivas de água para funcionar. Isto joga a nosso favor, pois não precisamos de nos hidratar mais do que o necessário e evitamos cãibras.

4.º É indicado para esforços superiores a uma hora

A partir daí, podemos tirar o máximo partido dos benefícios de retardar a fadiga, prevenir a hipoglicemia e manter os níveis de glicose no sangue.

5. Recomenda-se o consumo entre 30-60 gr./hora

Durante o treino ou competição, é necessário repor continuamente os stocks de glicogénio. Isto pode ser conseguido consumindo bebidas energéticas com alto teor de amilopectina.